Şeftali Kurabiye

Ablamın menüsündekileri son hızla yayınlamaya başladım... İlk tarif bayram için farklı bir tatlı tarifi arayanlar için alternatif bir tat ve tabiki görüntü .

Ablam tarifi şuradan almış. Orda Kayısı Kurabiye diye yazılmış ama biz Şeftali Kurabiye demeyi daha çok sevdik :)

Şeftali Kurabiye;

MALZEMELER

Hamuru için;

125 gram margarin
2 çorba kaşığı yoğurt
½ su bardağı toz şeker
1 yumurta
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
Aldığı kadar un

Muhallebisi için;

250 gram süt
1 yumurta
1 su bardağı un
½ su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
125 gram margarin
damla sakızı

Dış süslemesi için;

½ çay kaşığı kırmızı ve sarı gıda boyası
toz şeker
yaprak

YAPILIŞI

Hamur için olan bütün malzemeleri karıştırıp yoğurun. Ceviz büyüklüğünde bir parça hamur alın ve parçalanmamış yarım ceviz kabuğunun dışını kaplayın.

Ceviz kabuğunun boş kısmı tepsiye gelecek şekilde dizin ve fırına verin. Rengi koyulaşmadan fırından çıkartılan hamuru, ılıkken ceviz kabuklarından parçalamadan ayırın.

Muhallebinin malzemelerini margarin hariç pişirin. Ilışıncaya kadar robotta çırparken, margarini de ilave edin.-

Ceviz kabuğu şeklindeki hamurların içini bu muhallebiyle doldurup, iki yarımı bir bütün olacak şekilde birleştirin.-

Ayrı ayrı kaplarda gıda boyalarını suda eritin.-

Hazırlanan hamuru önce sarı sonra da kırmızı gıda boyasına batırın. Boyanın fazlasını havlu kağıda emdirin. Toz şekere bolca bulayın.-

Kurabiyenin üzerine küçük yeşil bir yaprağı batırın. Ablam salondaki çiçeğin yapraklarını yıkayıp kullandı...

İlk bakışta herkes gerçek şeftali zanntetti tabiki :)

SEVGİ MUFFİNLERİ ! :)

Belki klişe bir laf ama sevgi gerçektende emek istiyor.

Sevdiğiniz birine, en güzel duygularınızla, kendi ellerinizle seveceği bir şeyler yapmak, onun için zaman harcamak, emek vermek ayrı bir haz verir insana...

Huzur verir en önemlisi..

En azından ben bu ''sevgi muffinlerini'' hazırlarken bu duygular içerisindeydim...

Büyük bir itinayla hazırlayıp, içine sevgimi katarak paketleyip, yolladım bu muffinleri sevilene..

Kendim mutlu olduğum kadar karşımdakini de mutlu etmişimdir diye umarak..

Dido'nun Notu: Sevgiyi hissettiren bu değerler sevgiyi azaltmaz, sevgiye sevgi katar, güzellik katar :)

muffin tarifi için tıklayın

***profiterollü pasta***

Öncelikle bu pastadan _hayatımın çok önemli bir günü için_ tam 3 tane yaptığımı belirtmek isterim :)

Yapımı zahmetli ama yemesi bir o kadar güzel ve mutlu edici tadı ise mükemmel diyebilirim..

Dido'nun Notları:

*Öncelikle eğer vaktiniz varsa pandispanyanızı bir gün öncesinden yapıp streçe sarıp buzdolabınızda bekletmenizi tavsiye ederim hem böylece pandispanya kendini toparlar ve daha lezzetli olur.

*Pandispanya 22 cm'lik kalıp için uygundur. Daha büyük bir kalıp kullanırsanız malzemeleri arttırmanız gerekmektedir..

MALZEMELER

Pandispanya Malzemeleri..

6 yumurta
1 bardak şeker
1 bardak un
Yarım çay bardağı meyve suyu
Yarım su bardağı kakao
Yarım paket kabartma tozu
yarım paket vanilya

YAPILIŞI

Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Şekeri ikiye bölün. Şekerin yarısı ile yumurtanın aklarını, diğer yarısı ile de sarılarını çarpın.

Yumurtanın akları beyaz beze kıvamına gelene kadar, sarılarınıda rengi açılıp mayonez kıvamına gelene kadar çırpın.

Başka bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyip, tahta kaşıkla karıştırın.

Çırptığınız yumurtaların sarılarına ve şekerine, mayonez kıvamına ulaşınca meyve suyunu ekleyin ve alttan üste doğru spatula ile karıştırmaya başlayın.
Bu karışıma azar azar karıştırdığımız kuru malzemeden ekleyip, tekrar alttan üste doğru tahta kaşıkla karıştırın.

Kuru karışımın sıvı karışıma iyice yedirmemiz gerekmektedir. En son kalan akları ilave edip karışımı alttan üste spatula ile karştırarak tüm malzemeyi birbirine yedirin.

Kalıbınızın içine tabanına yağlı kağıt yerleştirip, karışımı kalıba yayın. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dk pişirin.

Pandispanya piştikten sonra tezgaha çıkarın. Fırın teli üzerine ters çevirerek soğumaya bırakın.


Pandispanyayı Islatmak İçin Şerbet:

Malzemeler:

1 su bardağı su
1 su bardağo Şeker

Su ve şekeri orta ateşte 5 dakika kadar kaynatıp soğumaya bırakın.

Pandispanya soğurken bu arada kremasını hazırlayın...


KREMA MALZEMELERİ

2 paket krema (küçük kutu)

2 paket Sütlü çikolata (80 gr'lık)

KREMANIN YAPILIŞI

Kremayı küçük bir tencerede kaynatın.

Çikolayaları küçük parçalara bölün, kaynayan kremanın içerisine çikolataları ekleyip, tahta kaşıkla karıştırın. Çikolatalar eridikçe kremanın rengi koyulaşacaktır.Öncelikle oda ısısında 1 saat kıvamını alması için bekletin. Daha sonra ise Soğuması için buzdolabına kaldırın.

İç Malzeme:

Antep Fıstığı ve Profiterol (tarifi aşağıda)

Profiterol Tarifi

Hamur İçin

1 su bardağı su

50 gr margarin

1 su bardağı un

3 adet büyük boy yumurta

1 çay kaşığı toz şeker

1 tutam tuz

Kreması için

3 adet yumurta

3 çorba kaşığı un

6 çorba kaşığı toz şeker

1 su bardağı süt

1 paket şekerli vanilin

Sosu için

1 paket hazır çikolatalı sos

2,5 su bardağı süt

Hazırlanışı

Tencere suyu kaynatıp içine margarin, tuz ve toz şekeri ekleyin.

Unu ekleyip karıştırın. Hamurunuz koyu bir kıvam alana kadar çırpma teliyle karıştırmaya deva edin.

Daha sonra cam bir kabın içine alın.

Hamur topunun yanından veya altından, tüpün ucunu batırın ve içine kremayı sıkın.
Fırınınızı 2000 dereceye getirin.

Hamur ılınınca yumurtaları teker teker ekleyin ve karıştırın. 5 dakika dinlendirin.

Fırın tepsinizi yağlı kağıt serin. 1 tatlı kaşığı yardımıyla hamurdan parçalar alıp yuvarlak şekilde tepsiye koyun.

Tepsiyi önceden ısıtmış olduğunuz fırına koyun.
20 dk. 200 derecede pişirin, daha sonra fırını 150 dereceye getirin ve 25 dakika daha pişirin. Piştikten sonra fırını kapatın.. Fırının kapağını açmadan içinde 10 dakika daha fırın sıcağında bekletin.

Krema için; süt dışında ki tüm malzemeyi tencereye alıp, karıştırın. sütü azar azar ekleyip karışmaya devam edin. Kısık ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın. Soğuyan kremayı krema sıkma torbasına koyun.

Fırından hamurları çıkartın. Bıçak yardımıyla kopmayacak şekilde ortadan biraz kesin.

İçlerine krema sıkma torbasındaki kremayı hamuların içine sıkın.

Çikolata sosunu sütle hazırlayın. Soğutun ve profiterollerin üzerine dökün.

Üzeri için Antep fıstığı..

Pastanın Yapılışı:

Soğuyan pandispanyayı 3'e bölelim. Ara katları fırça yardımı ile şerbetle ıslatalım, daha sonra birinci kata öncelikle hazırladığımız çikolatalı kremayı sürüp içine çikolata sosuna batırılmış profiterolleri dizin ve antep fısığı serpiştirin. Aynı işlemi ikinci kat içindeyapın. En üst kısmada kremayı sürüp soğuması için birz buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkarttıktan sonra en üzerine yine profiterolleri dizip, üzerini antep fıstıklarıyla süsleyin...