TARÇINLI KURABİYE

Bu kurabiyeler bir rahatsızlığmdan dolayı beni ziyarete gelen, üniversiteden en samimi arkadaşlarım canan,seval ve meryem için yapılmıştı.

O zamanlar blogum yoktu ama ben hatıra kalması için fotoğraflamıştım. Dün bilgisayarımı karrıştırırken rastledim. Bende hazır fotoğrafı varken çok sevdiğim bu kurabiyenin tarifini vereyim dedim.
not: tarif başka bir arkadaşım Derya'dan. Teşekkürler Derya...

MALZEMELER

• 1 paket margarin


• 1 bardak nişasta


• 2.5 su bardağı un


• 1 yumurta


• 1 kabartma tozu


• 3 yemek kaşığı toz şeker


• arzuya göre içine ceviz


• ben içine birde 1 paket vanilya ekledim
  

ÜZERİ İÇİN

• pudra şekeri


• Tarçın
  

YAPILIŞI

1. Oda sıcaklığında margarinle bütün malzemeleri yavaş yavaş karıştırın ve yoğurun.

2.Unu, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek yine yavaş yavaş ekleyin ve yoğurun.

3.Hamurdan parçalar koparıp, yuvarlayın. Ceviz eklerseniz, cevizle beraber yuvarlak yapın.

4.170 derecelik fırında üzerleri pembeleşineye kadar pişirin.

5.Piştikten sonra tarçın ve pudra şekerini karıştırıp üzerine dökün.

CEVİZLİ BROWNİDEN ÇIKAN MİNİK MUFFİNCİKLER

Cevizli browni pastadan ayırdığım hamurun bir kısmını yine yapmaktan büyük zevk kaldığım minik muffin kalıplarım için ayırdım. Tarif aynı. Sadece üzerindeki süslemeyi bu kez minik yıldızcıklar koydum. Bir tatlı kaşığı ile bu kalıplar doluyor. Birde fazla kabarmıyor...

CEVİZLİ BROWNİ PASTA

Tatilden geldikten sonra tekrar rutin düzene geçmek bazen zaman alabiliyor.

Bu ara siteye yeni tarif eklemem gecikti. Bende dün akşam Ömer'inde (kardeşim) talebiyle pasta yapmak için mutfağa girdim.

Aslında hiç zamanım yoktu ama hem kardeşimi kıramayışım hemde pasta yapmak isteğime karşı koyamayışım bu pastayı ortaya çıkardı. Aklımda yapmak için bir tarif yoktu ama sonra browni yapmaya karar verdik.

Browniyi yaparken ayırmam gereken 1 bardak sıvı karışımı unutunca bende hemen üzerine pasta kreması sürerek browniyi pastaya çevirdim :) ve ortaya ilk defa denemiş olduğum bu pasta çıkıverdi...

MALZEMELER

4 yumurta

2 bardak toz şeker

1 bardak süt

1 bardak ceviz

3,5 kaşık kakao

1 vanilya

1 kabartma tozu

aldığı kadar un

ÜZERİ İÇİN

2,5 su bardağı süt

1 paket pasta kreması

YAPILIŞI

Şeker ve yumurtayı bir kapta çırpın.

Üzerine süt, kakao ve cevizi ekleyerk çırpmaya devam edin.

Daha sonra kabartma tozu,vanilyayı eleyerek ekleyin.

Bu arada unuda azar azar eklemeye devam edin.

Çok katı bir hamur olmamasına dikkat edin.

Kalıbı yağlayarak karışımı dökün.

Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 25,30 dakika pişirin.

Kek pişerken bu arada pasta kremasını hazırlayın.

2.5 su bardağı sütle pasta kremasını elinizde çırpıcıyla veya mikserle karıştırın.

Kekiniz piştikten sonra kalıptan çıkartıp, üzerine bu karışımı spatulayla sürün.

Soğuması için buzdolabında yarım saat kadar bekletin.

ULUDAĞ...

Cuma sabahı ailece erkenden yola çıkıp Yenikapı’dan feribotla Bursa’ya geçerek Uludağ’ın yolunu tuttuk. Ben ilk defa gideceğim için içimde heyecandan çok merak –ablamda bir an önce kayma isteği- vardı.

Allah’tan hava açıktı ve yollarda güzeldi.
Dağa çıkarken katetmeniz gereken 250 virajı saymazsak tabii.

Otele vardığımızda pistlere ve tepelere bakıp insanların nasıl böyle güzel kayabildiklerini düşünürken diğer günde kendimi ordan aşağa kayarken buldum.

İlk başta (öğrenme aşamasında) o kadar da zevkli değilmiş diye içimden geçirirken, daha güzel kaymaya başladığımdan itibaren uçmak gibi bir şey olduğunu ve çok da zevkli olduğuna inandım. Allah’a şükür bütün aile kazasız bir şekilde –kayarken bir yerlerimizi kırmak muhtemel bir olasılık- tatilimizi bitirdik.

İlk başta ablamın bu sürpriz programının zamansız olduğunu düşünmüştüm ama sonra bütün aile için aslında iyi olduğunu farkettim.


Dün akşam eve dönerken, aklımızda dağa çıkarken gördüğümüz sucuk ekmekçiler vardı. Yolda sucuk ekmekçilere bakarken birkaç tanesinin önünde durup daha sonra girmekten vazgeçtik.

Üçüncü seferkinde karar verip arabadan indik. Burda karar vermemizin sebebi içerisinde soba yanan, küçük kulübe tarzında ve sıcak bir aile ortamı olmasıydı.

Eğer Uludağ’a çıkarken veya inerken sucuk ekmek için sıcak bir ortama uğramak isterseniz Dolu Baba Sucuk Ekmek tavsiye edebileceğim bir yer. Sucuklarıda çok lezzetli.

ÖZEL BİR TEŞEKKÜR...

İnsanlar hayatta bir şey yapmak istediklerinde, yeni şeyler denemek istediklerinde ne kadar kararlı olsalarda sevdiği kişilerden hep onu desteklemelerini beklerler.

Ben bu konuda kendimi çok şanslı hissediyorum. Çünkü attığım her adımda, denediğim her yenilikte -bazen başarısızda olsam- beni seven bir insanın her zaman yanımda olduğunu bilmek, o güveni hissetmek çok farklı ve hoş bir duygu.

Bende bana yaptığı her güzel şey için, her zaman manevi olarak yanımda olduğu için, kendisine çook teşekkür ediyorum.

BLOGUMU NEDEN SEVİYORUM? ve TEŞEKKÜRLER EZGİ!

Sevgili Ezgi (http://ezgininmutfagi.blogspot.com/) beni mimlemiş ve blogumu neden seviyorum diye sormuş teşekkür ediyorum kendisine. Hemen cevap veriyorum. Aslında hemen hemen cevaplarımız benzer olacak. Birde daha çok yeniyim ama yinede blog yazarı olmak bu duyguları tatmamı sağladı.

BLOGUMU NEDEN SEVİYORUM

1. Öncelikle böyle dostluklar edinmeye vesile olduğu için.
2. Dosyalarımı arşivleme özelliği taşıdığı için.
3. Kendi fotoğrflarımla, kendi düşüncelerimi herkesle paylaşma şansına sahip olduğm için.
4. Günlük olarakta kullanabildiğim için.
5. Gönderdiklerime olumlu geri bildirimler alabildiğim için.
6. Paylaşmanın tadını alabildiğim için.

not: önümüzdeki 3 gün burada olacağım için siteyi güncellemem zaman alabilir. Bu sırada eski tariflere yorum yapabilirsiniz. Geldiğimde yeni tariflerle görüşmek dileğiyle...

UN KURABİYESİ ''PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 15''

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 15

Gülün mutfağı Akşamüstü sohbetine gelen dostlara ikram etmek için bu etkinliği düzenlemiş. Benide davet etmiş teşekkür ediyorum.

Bende beni ziyarete gelen arkadaşlarıma yaptığım un kurabiyesinin tarifinin buna en uygun tad olucağını düşünerek etkinliğe bu tarifle katılıyorum.

Malzemeler

125 gr oda sıcaklığında margarin

6 - 7 fincan un

1.5 fincan pudra şekeri

1 paket vanilya

Yapılışı

1. Oda sıcaklığında ki margarin ile pudra şekerini bir kabın içerisinde elinizle yoğurun.

2.Unu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin.

3. Elinizle yoğurarak hamur haline gelmesini sağlayın. Hamur yuvarlanabilecek kıvama geldiğinde elinizle iyice yuvarlamaya başlayın.

4. Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içinde top haline getirin.

5. 150 derecelik fırın da yaklaşık 30 dakika pişirin.

AŞIK EDEN TARİFLER VE YİNE MUFFİN

AHUDUDU SOSLU MUFFİN

Aşık eden tarifler; katılacağım ilk etkinlik. Konusu gayet sempatik. Bende son günde olsa bu etkinliği kaçırmak istemedim. Yine bir muffin tarifi. Bu seferde üzeri ahududu soslu bir muffin. Genelde muffinleri, kağıt kalıba koyduktan sonra tekrar slikon muffin kalıplarına koyarım yayılmasınlar diye. Yanlız bu sefer koyamadığımiçin biraz yayıldılar ama ben yinede en düzgün olanı fotoğraflamaya çalıştım. Sevgiler...

MALZEMELER

• 3 adet yumurta
• 1 bardak süt
• 1 bardak sıvıyağ
• 1,5 bardak toz şeker
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• aldığı kadar un

ÜZERİ İÇİN

ahududulu sos

HAZIRLANIŞI

1. toz şeker ve yumurtayı bir kapta çırpın.
2. üzerine sütü ve yağı ekleyin ve çırpın.
3. karbonat vanilya ve unu eleyip ekledikten sonra çırpmaya devam edin.
4. muffin kağıtlarına hamuru dikkatlice dökün.
5. 170 derecelik fırında 25, 30 dakika pişirin.
6. çıkardıktan sonra soğumasını bekleyip üzerlerine sosu dökün.

ÖZEL BİR PASTA

Şeker hamurlu pastalara kapıldıktan beri kremalı pastaları daha az yer ve yapar oldum.

Bu pasta bana ait değil hazır alındı ama ben hatıra kalması için siteye koymak istedim.
Bu pasta eşliğinde doğum günümü kutladık. (aslında bugün, ama ablam okula gideceği için dün akşam kutladık) aileme çok teşekkür ediyorum. Hepinizi çok seviyorum.

BİSKÜVİ PASTA

Kar sebebiyle bugün yine evdeyiz . Bende fırsat bulmuşken yeni bir tarif denemek istedim. Bu tarif annemden. Pudingli olması nedeniylede kardeşimin en sevdiği pastadır. Tabi benimde..
Çok pratik ve lezzetli bir tarif denemenizi tavsiye ederim.

MALZEMELER

· Bir paket eti burçak bisküvi
· Bir paket kakaolu bisküvi
· 1 paket çikolatalı puding
· 1 bardak süt

YAPILIŞI
1. Süt ve pudingi bir tencerede hazırlayın.
2. Daha sonra bir burçak büskiviyi, bir kakaolu bisküviyi sırayla pudinge batırarak uzun bir tepsiye yanyana dizin.
3. Kalan pudingide üzerine dökün.Daha sonra verev şeklinde dilimleyin.

İSTANBUL, KAR VE MİNİK MUFFİNCİKLER

Kar ve hafta sonu dolayısıyla evde olduğum için, bu güzel manzaranın karşında çayın yanında bir lezzet düşünürken aklıma yine muffin yapmak geldi. Ama bu sefer minik olanları tercih ettim. Aşağıdaki malzemeler klasik kek tarifi için ama ben böyle minik muffinler için özel bir tarif bulamadığımdan bu tarifi kullandım. Kağıt kalıplar çok minik olduğu için çok miktarda muffin çıkıyor. Ben bir tepsiden sonra kalan hamuru klasik muffin kalıplarına döküp yaptım. MALZEMELER

KEK İÇİN

• 1 bardak şeker
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 bardak süt
• 3 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2-3 kaşık kakao
• aldığı kadar un

KREM ŞANTİ İÇİN

• 1 bardak süt
• 1 paket kakaolu krem şanti

ÜZERİ İÇİN
gümüş rengi inci süsler

DAMLA ÇİKOLATALI CUP KEK

Pasta yapmaya başladığımdan beri en çok muffin ve cup kek yapmaktan zevk aldığımı anladım. Minik minik olduklarından olsa gerek ayrı bir sempatim var muffinlere.

Servis etmek açısından da, sunum açısından da çok kolay ve şirinler. Genelde her çeşidi lezzetli oluyor ama ben çikolatayı çok sevdiğimden bu sefer damla çikolatalı yaptım.

Malzemeler

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı nişasta
• 80 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta
• 2,5 su bardağı un
• ¼ çay kaşığı karbonat
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı

1. Bir kabın içerisine kuru malzemenin hepsini koyun.

2. Üzerine tereyağı, yumurta ve sütü ekletin.

3. Malzemelerin hepsini mikserle iyice karıştırın.

4. Hepsi karıştıktan sonra damla çikolataları ekleyin ve bir kez daha karıştırın.

5. Daha sonra muffin kalıplarının içine kağıt kalıpları yerleştirin ve içerisine karışımdan 1 parmak

boşluk kalacak şekilde kaşık yardımıyla dökün.

6. 170 derece fırında yarım saat pişirin.

AĞLAYAN PASTA

KEK İÇİN

4 yumurta

3 fincan şeker

2 çorba kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

2 çorba kaşığı süt

aldığı kadar un

KREMASI İÇİN

1 su bardağı süt

1 paket kremşanti

ÇİKOLATA SOSU İÇİN( İsterseniz hazır çikolata sosu da kullanabilirsiniz)

1 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

1 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı kakao

YAPILIŞI

1. Önce keki pişiriyoruz. Yumurta ve şekeri çırpın. Daha sonra sırayla süt hariç bütün malzemeleri ekletip yavaş yavaş karıştırın.
2. Daha sonra sütü de ekleyip, hepsini karıştırın.
3. Yağladığımız borcama karışımı ekleyip, 180 derece fırında keki pişirin.
4. Daha sonra, 1 bardak süt ile kremşantiyi mikserle çırparak kremayı hazırlayın.
5. Kremayı fırında çıkardığınız kekin üzerine biraz soğuduktan sonra yayın ve buzdolabında soğuması için yarım saat bekletin.
6. Çikolata sosunu ocakta küçük bir tencerede malzemeleri sırasıyla ilave ederek hazırlayın.
7. Keki buzdolabında çıkardıktan sonra sosu üzerine ekleyin ve kare kare dilimlere bölüp servis yapın.

ŞEKER HAMURLU BEBEK KURABİYELERİ

Sevdiğim insanlara hediye verirken genelde hazır satın almaktansa kendim bir şeyler hazırlamak beni her zaman daha mutlu eder.

Bu kurabiyeleri çok sevdiğim iki kardeş Tuğçe ve Gülce için yaptım. İçine koyduğum kutu dahil herşeyi çok özenerek kendim hazırladım.

Kendileri şu anda pek anlamasada anneleri ve herkes çok beğendi :)

KURABİYE TARİFİ

Oda sıcaklığında 150 gr margarin

1 büyük boy yumurta

1 çay bardağı buğday nişastası

1 su bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

KURABİYENİN HAZIRLANIŞI

Genişçe bir kabın yağı, pudra şekerini ve yumurtayı koyun ve yoğurun.

Nişasta ve unu ekleyerek yoğurmaya devam edin.

Vanilya ve kabartma tozunu ekledikten sonra hamur kendi
toparlanana kadar iyice yoğurun.

Daha sonra hamuru merdaneyle çok kalın olmayacak şekilde açın.

Kurabiye kalıplarıyla hamurdan şekilleri çıkartın ve tepsiye dizin.

180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin. Üzerleri hafif kızarınca fırından alın ve soğumasını bekle

PRATİKŞEKER HAMURU TARİFİ

yarım bardak su

yarım bardak nişasta

yarım bardak pudra şekeri

1 kaşık tereyağ

çok az kırmızı gıda boyası

hamuru yoğurmak için bir miktar daha nişasta

kurabiyeye yapıştırmak için bal

PRATİK ŞEKER HAMURUNUN HAZIRLANIŞI

1. Nişasta, pudra şekeri, tereyağı ve ılık suyu tavaya yavaş yavaş ekleyin.
2. Topaklanmaması için sürekli karıştırarak yumuşak bir macun kıvamına gelince tavadan alın.
3. İyice soğuduktan sonra kırmızı gıda boyasını pembe renk elde etmek için çay kaşığının ¼’ü kadar hamura ekleyip iyice yoğurup hamurun her tarafına dağılmasını sağlayın.
4. Şeker hamurunu oklavayla açtıktan sonra, kurabiye hamuruna verdiğiniz şekillerin aynısını verin.
5. Soğuyan kurabiyelerin üzerine bal yardımıyla şeker hamurunu yapıştırıyoruz

İLK ŞEKER HAMURLU PASTAM VE İLK YAZIM

Blog sitelerle tanışmam bir yemek tarifi ararken tesadüfen olmuştu... Ardından pasta ile ilgili sitelerlede tanışmam bana şeker hamurunu nasıl bir şey olduğunu, yapılışını, nerelerde kullanıldiğını ve bu güzel şeyle nasıl harika şeyler ortaya çıkabileceğini gösterdi.

Pasta benim için hep mutluluğun bir simgesi olmuştur, genelde herkesin olduğı gibi..

Pasta yaparken her şeyden uzaklaşırım ve çok mutlu olurum. Bende blog vasıtasıyla yaptıklarımı ve bilgilerimi herkese sunmak istedim.

Hayalimde ki butik pastaneyi gerçek hayata geçiremediğim için şimdilik blog sitemle yetiniyorum. Ama bu bile beni fazlasıyla heyecanlandırmaya yetti. Herkesin hayallerini gerçekleştirmesi dileklerimle...