Muhallebili İncirli Pasta

Bu pastayı yaptığı güzel yemek ve pastalarıyla ünlü Firüzan Teyze'nin evinde yedim. Geçen hafta annemin Firüzan Teyze'ye bruncha gitceğini öğrendiğimde kesin gidip pastalarını tatlılarını yiyip, tarifler almalıyım dedim ve öyle yaptım. :) Salı günü ise onlar bize gelicek bakalım biz ne yapacağız. :) Bu pasta tam bir kalori bombası ama tatıda bir o kadar güzel. Nette biraz araştırdım benzer bir çok tarif var ama ben yine de yayınlayayım.

Pandispanyası için;
3 yumurta
1 su bardağı + 1 kaşık toz şeker
1 su bardağı küçük parçalara bölünmüş ceviz
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
7 adet kuru incir (İncirleri sıcak suda ıslatın ve minik minik doğrayın)

Muhallebisi

2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
1 kilo süt
4 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket kremşanti

Şerbeti

1,5 su bardağı su
yarım su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı neskafe

Süslemek için ;
Çikolata sosu
Sütlü ve bitter damla çikolatalar

Yapılışı

Geniş bir kaba pandispanya malzemelerini sırasıyla ekleyip çırpın. İncirleri eklediğinizde çırpmayı bırakıp, kaşıkla karıştırın ve homojen bir karışım elde edin.
Bu karışımı fotoğrafta da görülen dikdötgen borcama altını hafif yağlayıp dökün.
160 derecelik fırında pişirin.
Daha sonra muhallebisi için, tereyağ ve kremşanti hariç tüm malzemeleri kısık ateşte pişirin. altını kapattıktan sonra tereğını ekleyin ve karıştırın. Muhallebi ılındıktan sonra kremşantiyi ekleyip mikserle çırpın.
Pandispanya pişip soğuduktan sonra şerbet malzemelerini karıştırıp soğuk şekilde pandispanyanın üzerine dökün.
Daha sonra muhallebiyi döküp, üzerini çikolata sosu ve damla çikolatalarla süsleyin.
Servis yapana kadar buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun!