SİPARİŞ SİTEM:
www.pembemerdane.com

Pasta, Kurabiye ve Cupcake siparişleriniz için bana

didobutikpasta@gmail.com
veya
pembemerdane@pembemerdane.com

adresinden mail atarak ulaşabilirsiniz.

7 Mart 2008 Cuma

ŞEKER HAMURLU İNGİLİZ KEKLERİ...



Dün Fermo’ya gittim. Aslında Eminönü’ne gitmemin sebebi kumaş almaktı ama oraya kadar gitmişken bari Fermo’ya da uğrayıp eksik malzemelerimi alayım dedim. Gerçi insan oraya gidince o kadar çok eksik malzemesi olduğunu düşünüyorki…


Birde siteye koymak için birkaç fotoğraf çektim.

gerçi bunlar daha çok bir daha gittiğimde almak istediğim malzemelerin fotoğrafları …
..............................................

Eve geldiğimde akşam olmuştu aldığım malzemelere bakarken canım hemen pasta yapmak istedi çok yorgundum ama bana yardım eden bir kız kardeşim ve elimde birde hazır şeker hamurum olunca yine kendimi pasta yapmaktan alıkoyamadım..

Bu arada uzun zamandır pastacılık ile ilgili yaptığım bilgi çalışmalarını -yabancı ve yerli kaynaklardan okuduğum, internetten araştırdığım ve biriktirdiğim bilgilieri- sitede yayınlamaya karar verdim.

Dün kardeşimle yaptığımız şeker hamurlu ingiliz kekli pastanın tarifi ve yapım aşamaları aşağıda fotoğraflarla anlattım…

İNGİLİZ KEKİ
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker(ajda bardağı ile)
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı buğday nişastası
75 gr oda sıcaklığında margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
ÜZERİ İÇİN: hazır şeker hamuru

YAPILIŞI

3 yumurtayı ve 1 çay bardağı şekeri geniş bir kapta iyice kaarışana kadar çırpın.


Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek 3 dakika daha çırpın.




margarini ve sütü ekleyip bir süre daha çırpın.

karışımı kek kalıplarınıza dökün. Önceden ısıtılmış 17o derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin.

soğuduktan sonra kalıplardan çıkarın. Üzerinin düz olmasını isterseniz benim gibi üzerini bıçak yardımıyla düzeltebilirsiniz.



daha sonrada üzerini şeker hamuruyla kaplayın...
İNGİLİZ KEKİ HAKKINDA BİLGİ…
Bu hamurun içine kuru kayısı, kuru üzüm, badem,şekerlemeler vs.. gibi malzemelerlede yapabilirsiniz.

Bunun dışında genelde sade yapılır. (benim yaptığım gibi)
Pandispanyadan daha sert ve dayanıklı bir yapıya sahiptir. Bu yüzden özellikle şeker hamuru kullanılıcağı zaman yapılan pastalarda tercih edilir.
Bu verdiğim tarif 18 cm’lik pandispanya kalıbı için uygundur.
Zaten benimde pastaları tek kişilik yapmamın sebebi 18cmlik kalıbımın olmaması.
İsterseniz malzemeleri çoğaltarak daha büyük kalıplarda kullanabilirsiniz.
Ben fotoğraflarda görebileceğiniz kalıplarla yaptığımda 11 adet çıktı.
Ama daha fazla çıkması için kalıpları yarısından biraz daha az doldurabilirsiniz.
Çünkü ben içerisine 1,5 paket kabartma tozu kullandığım için çok kabardılar…
Lezzetli bir tadı var ayrıca çokda hafif
devam edecek…..

17 yorum:

Serpil dedi ki...

Keşke bende böyle pastalar yapabilsem ellerine sağlık:((

elif neslihan dedi ki...

kelimenin tam anlamıyla mükemmel görünüyorlar ellerine sağlık canım

kizilciksurubu dedi ki...

Pastalar cok nefis olmuslar,ellerine saglik.Sevgilerimi yolluyorum.

Baharcicegi dedi ki...

ingiliz keki cok güzel olmus elinize saglik,renkleri cok hos olmus

serinmavi dedi ki...

[scroll] [color=red] [big] RENKLİ KALIN KAYAN YAZI [/big] [/color][/scroll]

serinmavi dedi ki...

Eline sağlık canım...Selamlar....

ezgi uğurlu dedi ki...

canım çok güzel görünüyorlar nede güzel süslemişsin.ellerine saglık sevgiler

Adsız dedi ki...

gunaydin...
dunya kadinlar gunun kutlu olsun arkadasim

kekler nefis otesi gorunuyor ellerine emegine saglik

www.yenitadlar.blogcu.com

http://illedeyemek.blogcu.com/ dedi ki...

öncelikle iyi bir hafta sonu diliyorum.Harika görünüyor eline sağlık,sevgilerimle...

nino dedi ki...

ellerine saglik canim harika gorunuyor
yeni adresim
http://ninomutfakta.blogspot.com/

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Logon çok güzell olmuş :)) Cupcakeler de harika görünüyor ellerine sağlık :))
Sevgiler...

pastacirapunsel dedi ki...

Adaşımmm,
Öncelikle İngiliz kelerin ve süslemeleri harika olmuş:))

Mim'ini ise bir sonraki postumda cevaplayacağım, kusuruma bakma lütfen hayatım, bu ara tarifleri bile zor ekleyebiliyorum...

Kocaman, sımsıcak sevgiler...

boss dedi ki...

insanın iştahını kabartıyo akşam akşam nerden bulcam ben şimdi bunlardan

Didem Gül dedi ki...

Serpil eminim sende böyle pastalar yapabilirsin canım,

Elif neslihan; çok teşekkürler umarım öyledirler :)

Kızılcık şurubu, Bahar Çiçeği beğenmenize sevindim, teşekkürler...

Serin mavi teşekkürler.

Ezgicim beğenmene çok sevindim canım :)

yenitadlar çok teşekkürler..

İllada yemek ve ninocum çok teşekkürler. Çok sevindim..

Evcilik burcucum çoksaol logumu beğenmene çok sevindim:). Cupkekler içinde teşekkürler..

Rapunselcim adaşım önemli değil ben beklerim sabırla :)Kekleri ve süslemeleri beğenmene çok sevindim. teşekkürler..

Boss :) teşekkür ederim...

Cafe Nino dedi ki...

Çok güzeller,deniycemde ama süt demişsin miktarı nekadar?

Didem Gül dedi ki...

cafe nino haklısın malzemeler kısmına sütü eklemeyi unutmuşum. Şimdi düzelttim yanlışlığı.. Uyardığın için teşekkürlerr... umarım denediğinde beğenirsin.. Teşekkürler...

inci ünyay dedi ki...

Ellerine sağlık, enfes görünüyorlar.. Zaten insan yaptıklarının beğenilmesi duygusunu yaşadığı zaman bundan vazgeçemiyor..

Sevgiler..

İnci'li Pastalar