ŞEKER HAMURLU İNGİLİZ KEKLERİ...

Dün Fermo’ya gittim. Aslında Eminönü’ne gitmemin sebebi kumaş almaktı ama oraya kadar gitmişken bari Fermo’ya da uğrayıp eksik malzemelerimi alayım dedim. Gerçi insan oraya gidince o kadar çok eksik malzemesi olduğunu düşünüyorki…

Birde siteye koymak için birkaç fotoğraf çektim.

gerçi bunlar daha çok bir daha gittiğimde almak istediğim malzemelerin fotoğrafları …
..............................................

Eve geldiğimde akşam olmuştu aldığım malzemelere bakarken canım hemen pasta yapmak istedi çok yorgundum ama bana yardım eden bir kız kardeşim ve elimde birde hazır şeker hamurum olunca yine kendimi pasta yapmaktan alıkoyamadım..

Bu arada uzun zamandır pastacılık ile ilgili yaptığım bilgi çalışmalarını -yabancı ve yerli kaynaklardan okuduğum, internetten araştırdığım ve biriktirdiğim bilgilieri- sitede yayınlamaya karar verdim.

Dün kardeşimle yaptığımız şeker hamurlu ingiliz kekli pastanın tarifi ve yapım aşamaları aşağıda fotoğraflarla anlattım…

İNGİLİZ KEKİ

3 adet yumurta

1 çay bardağı toz şeker(ajda bardağı ile)
1 su bardağı un

2 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı buğday nişastası
75 gr oda sıcaklığında margarin
1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya
ÜZERİ İÇİN: hazır şeker hamuru

YAPILIŞI

3 yumurtayı ve 1 çay bardağı şekeri geniş bir kapta iyice kaarışana kadar çırpın.

Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek 3 dakika daha çırpın.

margarini ve sütü ekleyip bir süre daha çırpın.

karışımı kek kalıplarınıza dökün. Önceden ısıtılmış 17o derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin.

soğuduktan sonra kalıplardan çıkarın. Üzerinin düz olmasını isterseniz benim gibi üzerini bıçak yardımıyla düzeltebilirsiniz.

daha sonrada üzerini şeker hamuruyla kaplayın...

İNGİLİZ KEKİ HAKKINDA BİLGİ…

Bu hamurun içine kuru kayısı, kuru üzüm, badem,şekerlemeler vs.. gibi malzemelerlede yapabilirsiniz.

Bunun dışında genelde sade yapılır. (benim yaptığım gibi)

Pandispanyadan daha sert ve dayanıklı bir yapıya sahiptir. Bu yüzden özellikle şeker hamuru kullanılıcağı zaman yapılan pastalarda tercih edilir.

Bu verdiğim tarif 18 cm’lik pandispanya kalıbı için uygundur.

Zaten benimde pastaları tek kişilik yapmamın sebebi 18cmlik kalıbımın olmaması.

İsterseniz malzemeleri çoğaltarak daha büyük kalıplarda kullanabilirsiniz.

Ben fotoğraflarda görebileceğiniz kalıplarla yaptığımda 11 adet çıktı.

Ama daha fazla çıkması için kalıpları yarısından biraz daha az doldurabilirsiniz.

Çünkü ben içerisine 1,5 paket kabartma tozu kullandığım için çok kabardılar…

Lezzetli bir tadı var ayrıca çokda hafif

devam edecek…..