SİPARİŞ SİTEM:
www.pembemerdane.com

Pasta, Kurabiye ve Cupcake siparişleriniz için bana

didobutikpasta@gmail.com
veya
pembemerdane@pembemerdane.com

adresinden mail atarak ulaşabilirsiniz.

18 Mart 2008 Salı

BOL ÇİKOLATALI VE AHUDUDULU PASTA VE ÇİKOLATALI TOPLAR



Yeni tarifleri denerken mümkün olduğunca çikolatalı olmasını tercih ediyorum Çünkü bence çikolatasız tatlılar tatsızlar. :) Çikolatalı olan her şeyde güzel... Bugünde 2 tane bol çikolatalı tarif var. Biri elimdeki hazır pandispanyayı değerlendirmek için;

BOL ÇİKOLATALI VE AHUDUDULU PASTA
MALZEMELER
1adet üç katlı hazır pandispanya veya kendinizde yapabilirsiniz. Hazır pandispanyaların ölçüsü 26 cmlik kalıplarda tutuyor. Kendiniz pandispanya yapacağınız zaman pandispanya kalıbınıza uygun ölçülerde bir tarif kullanmalısınız.
NOT: Her pasta yaptığımda acaba hangi pandispanyayı kullansam diye düşünürüm ve tarifleri sürekli karıştırarak yapacağım pastaya uygun bir pandispanya taridi ararim.
Bu durum bana çok zaman kaybettirdiği için siteye ''PANDİSPANYA TARİFLERİ'' etiketiyle yaptığım ve bildiğim pandispanyaları, ayrı bir sayfada siteye eklemeye karar verdim!..
NOT2: Aynı şeyleri pasta kremaları içinde yapmayı düşünüyorum...
26 cmlik bir kalıp için malzemeler;
6 yumurta
6 fincan un
6 fincan şeker
1 kabartma tozu
1 vanilya
*kakaolu yapmak isterseniz 3-4 yemek kaşığı kakao
PANDİSPANYANIN YAPILIŞI:
Yumurta ve şekeri 3-5 dakika mikserle çırpın.
Daha sonra unu, kabartma tozunu ve vanilyayı tel süzgeçten eleyerek karışıma ekleyin ve karıştırın.
Yalnız unun hepsini beraber değil azar azar karıştırarak.
En son kakaoyuda ekleyin ve bir süre daha karıştırın.
26 cmlik yağlanmış kelepçeli kalıbınıza karışımı ekleyin ve 170 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirin.
Piştikten sonra soğumasını bekleyin ve keskin bir bıçakla pandispanyayı 2 veya 3 kata bölün.

KREMA İÇİN

3 çorba kaşığı nişasta (un da kullanılabilir)
4 çorba kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağ veya margarin (ben margarin kullandım)
4 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
KREMANIN YAPILIŞI
Ufak bir tencerede margarin hariç tüm malzemeleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
Ocağa alıp koyulaşıncaya kadar karıştırın.
Ocaktan alıp içine yağı ekleyin ve iyice karıştırın, mikserlede çırpabilirsiniz.
Daha sonra soğumaya bırakın.
Bu arada pastanın etrafına çikolata bandını hazırlayın.
ÇİKOLATA BANDININ YAPILIŞI
2 paket (160 gr) bitter veya kuvertür çikolatayı benmari usulü veya mikrodalga fırında ısıtın.
Çikolata bandı için yağlı fırın kağıdını kullanabilirsiniz. Yağlı kağıdı pastanızın çevresini saracak uzunlukta kesin.
Düz bir zemine koyup üzerine erittiğiniz çikolatayı dökün.
Buzdolabına yerleştirip, donmasını bekleyin
(benim yağlı kağıdım tek kullanımlaık olduğu için bir tepsi boyu uzunluğundaydı o yüzden ben iki adet kesitim. Bu yüzden birleştirmeye çaılışırken bir parçası kırıldı:)
Pasta kreması soğuduktan sonra, pandispanyanın önce ilk katına büyük bir bıçak veya spatula yardımıyla kremayı pürüzsüz bir şekilde sürün.
Daha sonrada ahududu sosunu kremanın üzerine sürün.
Sonra 2 katada aynı işlemi uygulayın.
Son olarak yine üçücü katada krema ve ahududu sosunu sürün.
Benim kullandığım ahududu sosu...
Krema sürme işlemi bittikten sonra kalan kremayı, krema sıkma torbasına koyup pastanın üzerine süslemeler yapın.
Buzdolabında bekleyen bitter çikolatayı pastanın etrafına sarın. Dilerseniz benim gibi kurdeleyle bağlayıp, bir süre daha donması için buzdolabında bekletin..
Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın...
Diğeri ise;
ÇİKOLATALI TOPLAR
MALZEMELER
1 paket pötibör bisküvi (ben kakaolu kullandım)
125 gr margarin
3 çorba kaşığı kakao
10 çorba kaşığı toz şeker
yarım portakalın rendelenmiş kabuğu
1 çaybardağı portakal suyu
1 çay bardağı hindistan cevizi
YAPILIŞI
Hindistan cevizi hariç malzemelerin hepsini bir kapta karıştırıp, bir süre buzdolabında bekletin.
Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kapartıp küçük yuvarlaklar yapın.
Hindistan cevizine bulayın...

11 yorum:

boss dedi ki...

çikolataya bayılırımm bu kız çok hünerli maşallah

Adsız dedi ki...

ellerine emegine saglik canim
pastaya bayildimmmm harika anlatmisin tesekkurler...
size afiyet bal seker olsun...

www.yenitadlar.blogcu.com

disal dedi ki...

canım herşeyiyle harika bir pasta olmuş......

ellerine sağlık..ağzım sulandı aşamalarına bakarken....

hayırlı kandiller.....

http://hunerlieller.net dedi ki...

GUN VARDIR, BIN YILDAN UZUN GELIR BIZE. BIR YIL VARDIR BIR GUNDEN KISA GELIR BIZE. BIRE BIN YAZILAN BU GECEDE DUA EDELIM RABBIMIZ'E
HAYIRLI KANDİLLER....

sevgi dedi ki...

�ok g�zel g�r�n�yorlarr
ellerine sa�l�k
kandilin kutlu olsun

pelincelezzetler dedi ki...

Nefis çikolataya kim hayır diyebilirki,ellerine sağlık...

serinmavi dedi ki...

Hayırlı kandiller canım...

Adsız dedi ki...

didemcim gerçekten pastalar enfes gözüküyor yarın mutlaka denicem bu pasta tarifini ellerine sağlık bu arda sitenin renkleride hariha gözüküyor.senden hergen yeni tarifler görmek istiyoruz.

aslı kaya dedi ki...

Kandilin mübarek olsun canım..Sevgiler........

meral dedi ki...

canım herşey çok güzel gözüküyor. pastada çikolatalı toplarda. birde ben şu sepeti merak ettim nerden aldın acaba siye sorsaam?? çok tatlıdaa

Didem Gül dedi ki...

boss; teşekkür ederim yorumun için :)

yenitadlar; anlatmamı beğenmene çok sevindim. teşekkür ederim.

disal, hünerli eller,pelin, sevgi, serinmavi,aslı kaya ; güzel yorumlarınız için teşekkürler. kandiliniz mübarek olsun..

isimsiz:) denediğin zaman yorum yaparsan sevinirim ama isminide yaz olurmu?. :) Çok teşekkürler

meralcim sepeti beğenmene çok sevindim. Bende çok seviyorum :)
Sepetin kendisini hazır aldım. içindeki örtüyü ben yaptıma ama pitikareli bir kumaş ve kurdele ile yaptım. böyle tatlı bir şet çıktı ortaya...

dido butik pasta