BOL ÇİKOLATALI VE AHUDUDULU PASTA VE ÇİKOLATALI TOPLAR

Yeni tarifleri denerken mümkün olduğunca çikolatalı olmasını tercih ediyorum Çünkü bence çikolatasız tatlılar tatsızlar. :) Çikolatalı olan her şeyde güzel... Bugünde 2 tane bol çikolatalı tarif var. Biri elimdeki hazır pandispanyayı değerlendirmek için;

BOL ÇİKOLATALI VE AHUDUDULU PASTA

MALZEMELER

1adet üç katlı hazır pandispanya veya kendinizde yapabilirsiniz. Hazır pandispanyaların ölçüsü 26 cmlik kalıplarda tutuyor. Kendiniz pandispanya yapacağınız zaman pandispanya kalıbınıza uygun ölçülerde bir tarif kullanmalısınız.

NOT: Her pasta yaptığımda acaba hangi pandispanyayı kullansam diye düşünürüm ve tarifleri sürekli karıştırarak yapacağım pastaya uygun bir pandispanya taridi ararim.

Bu durum bana çok zaman kaybettirdiği için siteye ''PANDİSPANYA TARİFLERİ'' etiketiyle yaptığım ve bildiğim pandispanyaları, ayrı bir sayfada siteye eklemeye karar verdim!..

NOT2: Aynı şeyleri pasta kremaları içinde yapmayı düşünüyorum...

26 cmlik bir kalıp için malzemeler;

6 yumurta

6 fincan un

6 fincan şeker

1 kabartma tozu

1 vanilya

*kakaolu yapmak isterseniz 3-4 yemek kaşığı kakao

PANDİSPANYANIN YAPILIŞI:

Yumurta ve şekeri 3-5 dakika mikserle çırpın.
Daha sonra unu, kabartma tozunu ve vanilyayı tel süzgeçten eleyerek karışıma ekleyin ve karıştırın.

Yalnız unun hepsini beraber değil azar azar karıştırarak.
En son kakaoyuda ekleyin ve bir süre daha karıştırın.

26 cmlik yağlanmış kelepçeli kalıbınıza karışımı ekleyin ve 170 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirin.

Piştikten sonra soğumasını bekleyin ve keskin bir bıçakla pandispanyayı 2 veya 3 kata bölün.

KREMA İÇİN

3 çorba kaşığı nişasta (un da kullanılabilir)

4 çorba kaşığı toz şeker

1 adet yumurta

2 su bardağı süt

2 çorba kaşığı tereyağ veya margarin (ben margarin kullandım)

4 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya

KREMANIN YAPILIŞI

Ufak bir tencerede margarin hariç tüm malzemeleri tencereye ekleyin ve karıştırın.

Ocağa alıp koyulaşıncaya kadar karıştırın.

Ocaktan alıp içine yağı ekleyin ve iyice karıştırın, mikserlede çırpabilirsiniz.

Daha sonra soğumaya bırakın.

Bu arada pastanın etrafına çikolata bandını hazırlayın.

ÇİKOLATA BANDININ YAPILIŞI

2 paket (160 gr) bitter veya kuvertür çikolatayı benmari usulü veya mikrodalga fırında ısıtın.

Çikolata bandı için yağlı fırın kağıdını kullanabilirsiniz. Yağlı kağıdı pastanızın çevresini saracak uzunlukta kesin.

Düz bir zemine koyup üzerine erittiğiniz çikolatayı dökün.

Buzdolabına yerleştirip, donmasını bekleyin

(benim yağlı kağıdım tek kullanımlaık olduğu için bir tepsi boyu uzunluğundaydı o yüzden ben iki adet kesitim. Bu yüzden birleştirmeye çaılışırken bir parçası kırıldı:)

Pasta kreması soğuduktan sonra, pandispanyanın önce ilk katına büyük bir bıçak veya spatula yardımıyla kremayı pürüzsüz bir şekilde sürün.

Daha sonrada ahududu sosunu kremanın üzerine sürün.

Sonra 2 katada aynı işlemi uygulayın.

Son olarak yine üçücü katada krema ve ahududu sosunu sürün.

Benim kullandığım ahududu sosu...

Krema sürme işlemi bittikten sonra kalan kremayı, krema sıkma torbasına koyup pastanın üzerine süslemeler yapın.

Buzdolabında bekleyen bitter çikolatayı pastanın etrafına sarın. Dilerseniz benim gibi kurdeleyle bağlayıp, bir süre daha donması için buzdolabında bekletin..

Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın...

Diğeri ise;

ÇİKOLATALI TOPLAR

MALZEMELER

1 paket pötibör bisküvi (ben kakaolu kullandım)

125 gr margarin

3 çorba kaşığı kakao

10 çorba kaşığı toz şeker

yarım portakalın rendelenmiş kabuğu

1 çaybardağı portakal suyu

1 çay bardağı hindistan cevizi

YAPILIŞI

Hindistan cevizi hariç malzemelerin hepsini bir kapta karıştırıp, bir süre buzdolabında bekletin.

Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kapartıp küçük yuvarlaklar yapın.

Hindistan cevizine bulayın...