TEREYAĞLI YILDIZ KURABİYELER

Annemin 'tereyağlı kurabiyeler ağır olur' sözü zihnimin bir köşesine yazıldığından olsa gerek ki ben kurabiyeleri genelde margarinle yaparım.
Kardeşimin bana ''rehberlik dersinde her hafta içimizden biri bir şey yapıp getiriyor, bu hafta da sıra bende, ne yapalım?' diye sorduğunda bende kurabiye nasıl olur dedim ve onunda çok hoşuna gitti.

Yanlız buzdolabını açtığımda margarinin bitmiş olduğunu gördüm. Ama kurabiye fikri çok hoşuna gittiği için bende tereyağlı deneyeyim bari dedim.

Nihayetinde tereğyağlı kurabiyeleri yaptım. Fırına dizerken annem margarinsiz nasıl yaptın bunları diye sordu bende tereyağlı cevabını verince, inşallah çocuklar beğenir dedi.
Piştikten sonra deneme amaçlı kardeşime verince nasıl olduğunu sordum çok güzel dedi. Diğer gün akşam geldiğinde herkes çok beğendi eline sağlık demesi içimi rahatlatmıştı. Ve annemde beğendiğini söylemesi beni dahada mutlu etti :)

MALZEMELER

• 200 gr tereyağ
• 1 bardak nişasta
• 2.5 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 4 yemek kaşığı kakao
  

YAPILIŞI

1. Geniş bir kapta oda ısısndaki tereyağ ve diğer malzemeleri yavaş yavaş karıştırın.
2. Unu, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek yine yavaş yavaş ekleyin ve hepsi karışana kadar iyice yoğurun.
3. Hamur elinize yapışmayacak kıvama geldikten sonra kaptan alın.
4. Tezgahın üzerine un serpip, hamuru oklava yardımı ile açın.
5. Daha sonra yıldız kurabiye kalıpları ile, hamurdan kalıplar çıkartın.
6. 170 derecelik fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin.
7. Dilerseniz üzerlerini şeker hamuru ile süsleyebilirsiniz...